やまぶどうurayama diary
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山ぶどう
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天然酵母パン作り
ベーグル作ります
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二次発酵後お湯で裏と表40秒茹でる
オーブンですぐ焼く
ヘルシオメニュー
ウォータオーブンで焼いたせいか焼きむらが?
でもしっかり焼けてます
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生地をお湯で茹でてパンが出来るのか不安でした
でも簡単美味しくできました。
五穀ミックスパンもついでに!!
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石釜がほしい~
来年は作りたい!!
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by urayamanouen | 2007-12-22 17:07 | やまぶどう酵母でパンづくり
ヤマブドウジャム
ヤマブドウジャムを作ります

房から外しゴミやホゾはなるべく入れない
かなり面倒くさい!!
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水で洗います
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見た目が悪いけど売れ残りだから・・・味は同じ

後は煮てザルでこす
煮詰めて出来上がり
ヤマブドウはペプチンが多いので煮詰め過ぎると硬くなる
ゆるいくらいがちょうどいい。

途中の写真は撮り忘れたので省略。
ついでに作り方も面倒なので、かなり省略!!
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1本500円で販売・・・してません
自分用

ヤマブドウの独特の味、酸味がたまらなくいい
美味しい~

パン、ヨーグルトなどに合います

 
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by urayamanouen | 2007-12-09 12:05 | 山ぶどうレシピ
ヤマブドウで染物

ヤマブドウなどで染めた絹のスカーフ頂ました。

染めヤマブドウ
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紺色は藍染
紫はヤマブドウ
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水色はくさ木の実
紫はヤマブドウ
茶色は科の木
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絹の光沢とヤマブドウの色が最高です
ヤマブドウも染物に使うとは思わなかった
今回はヤマブドウも実を煮たものを使ったそうです
ヤマブドウジュースに使った搾り粕でも大丈夫だそうです。
ありがとうございました。
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by urayamanouen | 2007-12-06 10:08 | 日曜大工
ワインと山葡萄酒
ボジョレヌーボとヤマブドウ
ワインはサッパリ
ヤマブドウは味が濃い
チュット甘い
色も味も濃い。

だから何・・・??

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by urayamanouen | 2007-12-02 17:39 | 山ぶどうレシピ